INGREDIENSER:
ca. 4 spsk sukker
2½ dl friske eller frosne (optøede) hindbær
½ l vanilleis af god kvalitet
--------------------
½ dl sukker
4 modne ferskner
ca. 4 spsk sukker
2½ dl friske eller frosne (optøede) hindbær
½ l vanilleis af god kvalitet
--------------------
½ dl sukker
4 modne ferskner
|
FREMGANGSMÅDE:
Prik de modne ferskner let med en gaffel. Læg frugterne i en gryde og dæk dem med vand. Tilsæt sukker. Lad frugterne simre i ca. 8 minutter. Tag dem op og overfør dem til koldt vand. Fjern forsigtigt skindet og halver fx frugterne. Lad dem køle af. Blend bærrene med sukkeret til en helt jævn pure. Smag efter, om der evt. skal tilsættes mere sukker, det er forskelligt, hvor søde bærrene er. Anret desserten med en fersken, en stor kugle vanilleis og lidt hindbærpure på hver tallerken. Serveres omgående. |
