INGREDIENSER:
salt og peber
1 tsk pesto (kan udelades)
2 fed hvidløg, pressede
3 spsk balsamico
1 dl olivenolie
rødløg
frisk basilikum
4 skiver parmaskinke
½ dl sorte oliven
1 pk mozzarella (hel)
2 store tomater
100 g penne eller farfalle
|
FREMGANGSMÅDE:
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og lad pastaen køle af. Pisk en dressing af olivenolie, balsamico, hvidløg og salt og peber, samt e vt. pesto. Hæld den over pastaen mens den køler af, så optages dressingen godt. Snit tomaterne og osten i tern. Snit rødløget i smalle både. Riv skinken i tynde strimler. Bland de forskellige ingredienser forsigtigt sammen med pastaen og pynt med basilikumblade og sorte oliven. Salaten serveres kold, men ikke køleskabskold. Byd landbrød eller flutes til. |
